লাইফস্টাইল ডেস্ক : শীতকালে পিঠা তৈরির ধুম পড়ে। শীতের এসব আয়োজন আবার পূর্ণ হয় না নারকেল ছাড়া। অনেক সময় নারকেল কাটতে এবং কুড়তে অনেক ঝমেলা হয়ে যায়।
এজন্য ঝামেলা ছাড়াই কম সময়ে বিভিন্ন আকৃতিতে নারকেল কেটে নিতে সহজ এক উপায় মানতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে খোসা থেকে আস্ত নারকেল বের করবেন –
প্রথমে লম্বা ও ধারালো কিছু দিয়ে খুঁচিয়ে উপরের অংশ ছিদ্র করে নারকেলের পানি বের করে নিন। এরপর চুলার উপর নারকেল বসিয়ে মাঝারি আঁচে বসান। ৫ থেকে ১০ মিনিট ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সেঁকে নিন। লম্বা স্টিক ছিদ্র করা অংশে ঢুকিয়ে ভালো করে ঘুরিয়ে নেবেন যেন সবদিকে সমানভাবে তাপ লাগে। খোসায় ফাটল দেখা দিলে চুলা বন্ধ করে দিন।
বেশিক্ষণ চুলায় রাখবেন না, এতে ভেতরে সেদ্ধ হয়ে স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে নারকেলের। নারকেল পুরোপুরি ঠাণ্ডা হলে ছুরি দিয়ে খুঁচিয়ে আলগা হয়ে থাকা শেল বা খোসা ফেলে দিন। সবজি পিলার বা ছুরি দিয়ে বাদামি অংশ ফেলে দিলেই বের হয়ে যাবে আস্ত নারকেল। এবার ছুরি বা গ্রেটার দিয়ে পছন্দ মতো আকৃতিতে ঝটপট কেটে নিন নারকেল।
এএমএস/চখ