চট্টগ্রামের চকবাজারের কাঁচাবাজারে পিস বা টুকরা হিসেবে বিক্রি হচ্ছে মুরগির গোশত আর ভাগায় বিক্রি হচ্ছে গরুর গোশত।
গতকাল শনিবার থেকে ‘ন্যূনতম ২৫০ গ্রাম গরুর গোশত বিক্রয় করা হয় এ রকম নোটিশ ঝুলিয়েছেন দোকানিরা। পাশের দোকানে আগে থেকেই ঝোলানো আছে ‘এখানে মুরগির গোশত পিস হিসেবে বিক্রয় করা হয়। তারাও চাইছেন এই পদ্ধতি চালু হোক। এই উদ্যোগের কারণে স্বল্প আয়ের মানুষের পাতেও মুরগি ও গরুর গোশত উঠবে।
সেলিম পোলট্রি শপের ম্যানেজার আবদুল কাদির বলেন, পিস হিসেবে খুব বেশি বিক্রি হচ্ছে তা কিন্তু নয়। আর এতে আমারও কোনো বাড়তি লাভ নেই। কিন্তু একটি মানসিক স্বস্তি আছে; এ জন্যই এই উদ্যোগ আমার মালিকের।
তিনি বলেন, চট্টগ্রামের বাজারে বর্তমানে ব্রয়লার মুরগি বিক্রি হচ্ছে ২২০ থেকে ২৩০ টাকা কেজি। অন্যদিকে সোনালি মুরগি বিক্রি হচ্ছে ৩১০ থেকে ৩২০ টাকায়। সেই হিসেবে ব্রয়লার মুরগির চার ভাগের এক ভাগ প্রতি টুকরার দাম পড়বে ৫৫ থেকে ৫৭ টাকা। আর সোনালি মুরগির গোশতের প্রতি টুকরার দাম পড়বে ৭৭ থেকে ৮০ টাকা।
দোকান মালিক মোহাম্মদ আলমগীর বলেন, ‘আমরাও শুরু করেছি নতুন এই উদ্যোগ। সবাই একসঙ্গে বিক্রি শুরু করলে নিশ্চয়ই সুফল মিলবে।’
গরুর গোশত বিক্রেতা ইলিয়াস হোসেন সওদাগর বলেন, ‘ক্রেতারা কোনো ধরনের সংকোচ ছাড়াই সর্বনিম্ন ২৫০ গ্রাম হিসাবে হাড়সহ এবং হাড় ছাড়া গোশত কিনতে পারবেন। প্রথম দিনেই বেশ ভালোই সাড়া মিলেছে। মুরগির গোশতের চেয়ে গরুর গোশতের সাড়া বেশি।’
তিনি বলেন, অনেক শিক্ষার্থী সপ্তাহে একবার গরুর গোশত কিনতেন; কিন্তু বর্তমানে এক মাসেও একবার আসেন না। সেই ক্রেতারা নিশ্চিত বাজারে আসবেন। আর সবাই একসঙ্গে এই পদ্ধতিতে বিক্রি শুরু করলে একেবারেই সংকোচ থাকবে না।’
ইলিয়াস নামের এক ক্রেতা বলেন, বাজারে মুরগীর যে দাম তাতে ভেবেছিলাম গোশত খাওয়া ছেড়ে দিতে হবে কিন্ত এই ভিন্ন রকম গোশত বিক্রয়তে নিম্নবিত্ত কিছুটা হলে কিনতে পারবে।