পিঠা

চট্টগ্রামের রাস্তার মোড়ে ও অলিগলিতে শীতের ভাপা, চিতইসহ সব পিঠা বিক্রি শুরু হয়েছে। বিক্রেতারা চুলা থেকে নামাতেই বিভিন্ন শ্রেণি-পেশার ক্রেতা গরম-গরম পিঠা প্যাকেটে করে নিয়ে যান। তবে বেশির ভাগ ভোক্তাই অবশ্য পথচারী, যাঁরা আসা-যাওয়ার পথে জায়গায়…

শীত আর পিঠা একে অপরের সঙ্গে লতায়–পাতায় জড়িত। শীত আসবে আর আমরা পিঠা খাব না, ইতিহাসে এমন অঘটন কখনো ঘটেছে বলে জানা যায় না। নতুন ধান উঠবে অঘ্রান মাসে। সে ধান থেকে বানানো হবে চাল। সে সুগন্ধি চালে খাওয়া হবে পিঠা—এ হচ্ছে আবহমান বাঙালি সংস্কৃতির…

শীত মানেই পিঠাপুলির ।শীত মানেই মাটির চুলায় মায়ের হাতে বানানো ভাপা পিঠা।এরপর পরিবারের সবাই মিলে খাওয়া। এমন সৌভাগ্য এখন আর খুব বেশি মানুষের হয় না। তাই তারা বেছে নিয়েছে নগরের অলি-গলিতে গড়ে ওঠা অস্থায়ী দোকানে বানানো পিঠা। শীতের আগমন বার্তা…

চট্টলা ডেস্ক:  সৌদি আরব রিয়াদে প্রবাসী বাংলাদেশি পরিবারের অংশগ্রহণে পিঠা উৎসব ও সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান সম্পন্ন হযেছে। শুরুতে কোরআন তিলওয়াত করেন মাওলানা কাউসার আহমেদ। এনটিভি সাংস্কৃতিক ফোরামের সার্বিক সহযোগিতায় আয়োজিত অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি…

শীতের আগমনের সঙ্গে সঙ্গে বদলে যায় আমাদের খাবারের আয়োজনও। এসময়ে পিঠা-পুলি, খেজুরের রসের স্বাদ নেওয়ার জন্যে উদগ্রীব থাকে নগরবাসী। যদিও খেজুর রস এখন খুব একটা সহজলভ্য নয় এ নগরীতে। কিন্তু ইতিমধ্যেই খেজুরের রসের গুড় ঠাঁই নিয়েছে দোকানির…

লাইফস্টাইল ডেস্ক : প্রকৃতিতে হেমন্তের হাওয়া শীতের বার্তা নিয়ে আসে। আর শীত মানেই পিঠা পুলির ধুম পড়ে যায় বাঙালির ঘরে ঘরে। নতুন গুড়ের পিঠা পায়েসের মিষ্টি গন্ধে মৌ মৌ করতে থাকে চারদিক। চিতই পিঠা দিয়ে হাঁসের মাংস খাওয়ার পাশাপাশি ভাপা পিঠার কথা…