চট্টলা ডেস্ক: বাঙালির প্রিয় মিষ্টির তালিকায় প্রথমেই আসে রসগোল্লা। নরম, তুলতুলে রসে ডোবানো এই মিষ্টির ভক্ত আট থেকে আশি। কিন্তু মরিচের রসগোল্লা কি খেয়েছেন কখনো?
এটি এমন এক খাবার, যার স্বাদে মিলবে কাঁচা মরিচের হালকা ঝাল আর সঙ্গে মিশে যাবে মিষ্টিও। অর্থাৎ একই সঙ্গে ঝাল ও মিষ্টির স্বাদ দেবে এই কাঁচা মরিচের রসগোল্লা।
আসুন জেনে নেই এই অভিনব রসগোল্লার রেসিপি-
উপাদানঃ দুধ, ভিনিগার, কাঁচা মরিচ, চিনি, ময়দা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ প্রথমে দুধ জাল করে তাতে ভিনিগার দিয়ে ছানা তৈরী করে নিতে হবে। তারপর ছানা একটি পাত্রে নিয়ে তাতে স্বাদ মতো কাঁচা মরিচের পেস্ট মেশাতে হবে। ছানাকে ভালোভাবে মথে নিয়ে তার সঙ্গে ময়দা মিশিয়ে ডো বানিয়ে গোলআকৃতির মিষ্টি বানাতে হবে। এরপর একটি পাত্রে চিনি নিয়ে অল্প পানি দিয়ে পাতলা শিরা বানিয়ে তাতে মিষ্টিগুলো কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে। মিষ্টি ঠান্ডা হয়ে এলে তাতে কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ঝাল-মিষ্টি এই রসগোল্লা।
সিশা/এমকে/চখ