মুখরোচক আর জিভে জল আনা খাবার হিসেবে ফুচকা-চটপটির জুড়ি মেলা ভার। স্কুল, কলেজ ও কোচিংয়ের সামনের দোকানগুলোতে খাবারটির জন্য সকাল-বিকেল ভিড় করে তরুণ-তরুণী থেকে বয়স্করা। থাকে শিক্ষার্থীদের ভীরে জমজমাট। তবে অনেকেই এর রন্ধন প্রণালীর খবর রাখেন না। বেশীরভাগ ফুচকা ভাজা হয় বহুলব্যবহৃত তেলে। চটপটিতে দেয়া টক কবে বানানো হয় তা বিক্রেতাও মনে রাখতে পারেন না, আর প্লেট গ্লাস পরিষ্কার হয় একই পানিতে। কিন্তু জনস্বাস্থ্যবিদদের মতে, জিভে জল আনা এ খাবার খেয়ে পেটের পিড়াসহ নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন নগরবাসী। ছবিটি নগরীর সদরঘাট থানার পূর্ব মাদারবাড়ি বালিকা উচ্চ বিদ্যালয়ের সামনে থেকে তুলেছেন আমাদের নিজস্ব চিত্র প্রতিবেদক এম ফয়সাল এলাহী