chattolarkhabor
চট্টলার খবর - খবরের সাথে সারাক্ষণ

প্রচন্ড গরমে শসা খাওয়ার উপকারিতা, সতর্কতা ও খাওয়ার নিয়ম

শসা খুব পরিচিত একটি সবজি।সালাদ ছাড়াও এটি এমনিতেও খাওয়া যায়। অনেকে এর তরকারি খায়।১০০ গ্রাম শসাতে থাকে ১৩ ক্যালোরি।

 

শসা স্বাস্থ্যকর ও সহজলভ্য সবজি।দেশে সারা বছরই শসা পাওয়া যায় এবং এর বহুমুখী উপকার রয়েছে। শসাতে পানি থাকে প্রায় ৯৫ শতাংশ। শসাতে থাকা পানি গ্রীষ্মের তাপপ্রবাহ থেকে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখবে এবং শরীরের বিষাক্ত পদার্থগুলো দূর করতে সহায্য করবে। এই সবজিতে আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে যা আমদের শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে সহায়তা করবে :

১. কথায় বলে ডায়াবেটিস থেকে ডায়েরিয়া সব কিছুর জন্যই শসা অপরিহার্য। প্রচণ্ড গরমে দেহের পানির ভারসাম্য বজায় রাখে শসা। এর ফলে দেহকে সজীব রাখতে শসার কোনও বিকল্প নেই।
২. বদ হজম, অ্যাসিডিটি, অরুচি, গ্যাস্ট্রাইটিস লিভার এবং প্যানক্রিয়াসের সমস্যা থাকলে শসা খাওয়া উচিত।
৩.আর্থারাইটিস হার্টের রোগ অস্টিওপোরেসিস এবং কনস্টিপেশন প্রতিরোধে শসা ভালো কাজ করে।
৪. বয়স্কদের মধ্যে অ্যালঝেইমার্স ও অন্যান্য নিউরোলজিক্যাল রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে শসায় থাকা ফিসটিন নামক এক ধরনের আন্টি ইনফ্লামেটরি যৌগ।
৫. এছাড়া কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ ও অন্যান্য প্রদাহজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে অতিপরিচিত সহজলভ্য এই সবজি।

এ ছাড়া শসার রস চোখের নিচে কুঁচকে ও কালো হয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে। শসা জিবের সঙ্গে চেপে রাখলে মুখের জীবাণু মেরে ফেলতে পারে।তবে অনিয়ম করে শসা খেলে শরীরে সমস্যা দেখে দিতে পারে তাই আমাদের খাওয়ার নিয়ম ও সতর্কতা মেনে চলে  শসা খেতে হবে। নিচে এর খাওয়ার নিয়ম ও সতর্কতা দেওয়া হলো :
১. শসাতে এমন একটি এনজাইম যৌগ রয়েছে; যা কারও কারও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। কারও ক্ষেত্রে অ্যালার্জির কারণও হতে পারে। এসব ব্যক্তি শসা এড়িয়ে চলবেন।
২. শসা কেনার সময় হলুদ বর্ণ এড়িয়ে চলবেন।
৩. শসা কাটার ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মধ্যে খেয়ে ফেলতে হবে; না হলে দীর্ঘ সময় বাতাসের সংস্পর্শ পুষ্টির অপচয় ঘটবে।
৪. কেনার দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে শসা খাওয়া উচিত। এ ছাড়া ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের জন্য রেখে দেওয়া উচিত নয়।
৫. এয়ারটাইট পাত্রে এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
শসা রান্নার চেয়ে সালাদ করে খেলে বেশি উপকার পাওয়া যাবে। তবে যাঁদের আইবিএস বা হজমজনিত সমস্যা আছে; তাঁরা রান্না করে
খেতে পারেন।

 

সম/চখ